Dette Organic Matcha Tea Gift Set er perfekt for deg som ønsker å oppdage en autentisk og velsmakende japansk matcha uten å måtte bruke pisk. Denne innovative frysetørkede formen, som presenteres i små terninger eller med kirsebærblader (Sakura) i pinner, har beholdt all sin bitterfrie smak og alle sine fordeler. A must-have gift box!
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Opprinnelse: Uji – Japan
Ingrediens:
Koro Koro Matcha: Økologisk grønn te
Matcha Sakura: Økologisk grønn te, dekstrin, økologisk kirsebærbladpulver
Kvantitet :
Kor Koro Matcha: 1 pakke med 30 terninger à 0,3g
Matcha Sakura : 1 eske med 10 poser à 1,5g
Smakeanbefalinger:
Vann kaldt eller varmt ved 80°C
Denne frysetørkede Matchaen kan tilberedes på flere måter, alle veldig enkle: i en kopp. i en flaske eller termos, i en klassisk tekanne.
Smakebit av frysetørket økologisk Matcha i en kopp
1 eller 2 terninger, eller 1 pose som fortynnes med en enkel skje i en kopp med 100 til 300 ml varmt (80 °C) eller kaldt vann etter din smak.
Smak Frysetørket økologisk matcha i termos eller kolbe
Du kan nyte din matcha i en nomadisk tekanne! Legg 4 til 5 terninger eller hell innholdet i pinnen i en kalebass, termos eller til og med en glassflaske (vi liker ikke plast, men det fungerer også). Lukk. Rist i noen sekunder. Så er den klar til bruk!
Smaking av Koro Koro Matcha direkte i munnen
Eksperter og amatører som er ute etter en smakseksplosjon, kan glede seg. Plasser en terning under tungen uten vann og la den løse seg opp i ro og mak for å få full glede av den vegetabilske smaken av grønn te. Denne metoden er den som best lar deg smake den berømte umamismaken som er typisk for matcha-te av høy kvalitet.
Finn ut mer :
Te fra Japan – Uji
Fra fødestedet til japansk grønn te, en avsidesliggende by på den sørøstlige grensen til byen Kyoto, vil teprodusenter lære deg om fersk Uji-te og alle dens varianter.
Japansk matcha
Matcha kommer fra samme plante som all ekte te: Camellia sinensis. Rundt seks uker før innhøsting dekkes teåkrene til ovenfra for å redusere mengden sollys og dermed fotosyntesen. Tebladene produserer da stadig større mengder klorofyll og aminosyrer, og konsentrerer spesifikke molekyler (glutamater) som gir matcha sin intense umami-smaksprofil.
De yngste og grønneste delene av planten plukkes, dampes, tørkes forsiktig, sorteres, avbarkes og avveines. Bladene som gjennomgår denne strenge prosessen kalles tencha, lagres deretter i kjøleskapet og males til et veldig fint pulver som kalles matcha. Det er fra denne malingsprosessen matcha 抹 茶, bokstavelig talt «malt te», har fått sitt navn.
Frysetørket matcha
Takket være en innovativ prosess med frysetørking av økologisk Uji-grønn te, kommer denne matchaen i form av små terninger med ekstra fint grønt tepulver som har beholdt smakene og fordelene til en japansk matcha av høy kvalitet.
Frysetørking (kryodessiccation), en kombinasjon av kulde og vakuum, gjør det mulig å tørke et tidligere frossent produkt ved sublimering (isen fjernes i form av damp uten å gå gjennom flytende tilstand og uten å skade materialet).
Matcha uten visp
Det fine matchapulveret og det ekstremt lave fuktighetsinnholdet gjør at det kan oppbevares i flere måneder, samtidig som det beholder de aktive prinsippene i grønn te med sine mange gunstige egenskaper, men også løses opp uten behov for en visp : praktisk, på farten!
Te og planter fra Japan :
Siden atomkatastrofen i Fukushima 11. mars 2011 har te og planter fra Japan vært gjenstand for spesiell oppmerksomhet for å garantere et sunt og risikofritt produkt for de som elsker denne fantastiske teen. De ulike analysene som er utført de siste årene, har ikke avdekket noen spesielle problemer.
Etter katastrofen iverksatte Japan en rekke tiltak (foreløpige reguleringsverdier, overvåking av landbruksprodukter og matvarer, sanering av jordbruksarealer osv.) Overvåkingsplanen gjelder fortsatt, og analyseresultatene oppdateres jevnlig: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
