Revolusjon i tekoppen din! Oppdag en te Organic Japanese Matcha som er enkel å tilberede takket være en unik frysetørkingsprosess: Koro Koro Matcha 抹茶. Uten behov for en chasen visp kan du nyte denne eksepsjonelle matcha teen i små terninger hvor som helst. De magiske, små terningene kan blandes i en kopp med en skje, blandes i en termos eller termosflaske ved å riste den, eller smelte sakte direkte i munnen – disse magiske, små terningene er et konsentrat av smak og godhet, uten bitterhet.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Origin : Uji – Japan
Ingrediens: økologisk dyrket grønn te
Kvantitet : 30 terninger à 0,3g
Smakråd :
Vann kaldt eller varmt ved 80°C
Koro Koro Matcha kan tilberedes på flere måter, alle veldig enkle: i kopp. flaske eller termos eller til og med direkte i munnen.
Smake Matcha i en kopp
1 eller 2 terninger fortynnes med en skje i en kopp med 100 til 150 ml varmt (80 °C) eller kaldt vann.br>
Smaking Matcha i termos eller kolbe
Du kan glede deg til et eventyr når du nyter din matcha i en nomadisk tekanne! Legg 4 til 5 terninger i en kalebass, termos eller en enkel glassflaske (vi liker ikke plast, men det fungerer også) på rundt 500 ml. Lukk flasken. Rist i noen sekunder. Så er det klart!»
Smak Matcha direkte i munnen
Eksperter og amatører som er ute etter en smakseksplosjon, kan glede seg. Legg en terning under tungen uten vann, og la den løse seg opp i ro og mak for å nyte den vegetabilske smaken av grønn te. Denne metoden er den som best lar deg smake den berømte umamismaken som er typisk for matcha-te av høy kvalitet.
Finn ut mer :
Te fra Japan – Uji
Fra fødestedet til japansk grønn te, en avsidesliggende by på den sørøstlige grensen til byen Kyoto, vil teprodusentene lære deg om fersk Uji-te og alle dens varianter.
Japansk matcha
Matcha kommer fra samme plante som all ekte te: Camellia sinensis. Rundt seks uker før innhøsting dekkes teåkrene til ovenfra for å redusere mengden sollys og dermed fotosyntesen. Tebladene produserer da stadig større mengder klorofyll og aminosyrer, og konsentrerer spesifikke molekyler (glutamater) som gir matcha sin intense umami-smaksprofil.
De yngste og grønneste delene av planten plukkes, dampes, tørkes forsiktig, sorteres, avbarkes og avbarkes. Bladene som går gjennom denne strenge prosessen kalles tencha, deretter lagres de i kjøleskapet og males til granittgranulat til et svært fint pulver som kalles matcha. Fra denne kverneprosessen har matcha 抹 茶, bokstavelig talt «malt te», fått sitt navn.
Frysetørket matcha
Takket være en innovativ prosess med frysetørking av økologisk Uji-grønn te, kommer denne matchaen i form av små terninger med ekstra fint grønt tepulver som har beholdt smakene og fordelene til en japansk matcha av høy kvalitet.
Frysetørking (kryodessiccation), en kombinasjon av kulde og vakuum, gjør det mulig å tørke et tidligere frossent produkt ved sublimering (isen fjernes i form av damp uten å gå gjennom flytende tilstand og uten å skade materialet).
Det fine matchapulveret og det ekstremt lave fuktighetsinnholdet gjør at det kan oppbevares i flere måneder, samtidig som de aktive ingrediensene i den grønne teen og dens mange gode egenskaper bevares, men også løses opp uten at man trenger å bruke en visp: praktisk å ha med seg på farten!
Teer og planter fra Japan:
Siden atomkatastrofen i Fukushima 11. mars 2011 har teer og planter fra Japan fått spesiell oppmerksomhet, noe som garanterer et sunt og risikofritt produkt for alle som liker disse fantastiske teene. De ulike analysene som er utført de siste årene, har ikke avdekket noen spesielle problemer.
Etter katastrofen iverksatte Japan en rekke tiltak (foreløpige reguleringsverdier, overvåking av landbruksprodukter og matvarer, sanering av jordbruksarealer osv.) Denne overvåkingsplanen er fortsatt aktuell, og analyseresultatene oppdateres jevnlig: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
