Denne kyusu er en autentisk japansk tekanne, håndlaget av Yukata-keramikeren med en av Japans fineste jordarter, Tokoname.Denne tekannen er utstyrt med et jordfilter og en fin tut, og er ideell til å smake på dyrebare japanske teer som gyokuro, siden den har et godt grep takket være sidehåndtaket og en flat form med bred åpning.Ta den med på en oppdagelsesreise med grønn te!
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – Keramikk – Leire
Origine : Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold : 150ml (0.15L)
Farge : Mørk sandrød
Filter : Leire, type sasame (jordkule integrert foran pipen)
Produksjon : for hånd
Forfatter : Tsuzuki Yutaka
Finn ut mer:
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer på kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : Teen flyter, brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovn
Tokoname Yaki .(常滑焼), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og det viktigste keramiske produksjonssenteret.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smak og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren praktisk talt er oppbrukt, har Tokoname fortsatt forekomster i dag. For å få kyusu i forskjellige farger sprayer pottemakeren den formede kyusuen med en blanding av rød leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake)
Det polerte utseendet uten å være glasert skyldes at kyusuen poleres før brenning med en metallspatel eller klut for å la leiren tale for seg selv.
Kyusu brennes ved oksidasjon (rød leire) eller reduksjon (svart leire), og ved å kombinere de to teknikkene er det mulig å oppnå et stort utvalg av kyusu-farger.
Rengjøring
Utvendig
Bruk kun rent vann og en myk klut. Ved flekker, gni med en klut dynket i grønn te-infusjon.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden dannes det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Ensidig tekanne (ikke-porøs leire) uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne kulotten forbedrer og forsterker smaken av teen over tid.
Varsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
