Du drømmer ikke, denne Gaiwan Artisanal fra Belgia er laget av Limoges-porselen! Tekannen er emaljert med en glasur av aske, og er en smakskopp med lokk, et vellykket samarbeid mellom Kina, Frankrike og Belgia. Tam denne lille tekannen, du kommer ikke til å klare deg uten.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Terrakotta – keramikk – glasert porselen
Stil : Kinesisk, Gaiwan type
Origine : Belgia
Kapasitet : 100ml (0,1L)
Farge : Gul, brun og grå
Lokk fungerer som filter
Produksjon : Helt håndlaget
Author: Inge Nielsen
Inge Nielsen keramikk
Inge Nielsen, en kunstner som har bodd et tiår i Kina og Taiwan, lærte keramikk i fire år i Taipei.
Inge nytolker de tradisjonelle formene på kinesiske tekanner. Verkene hennes er laget av porselen, jernholdig leire eller ulike blandinger av de to («dirty porcelain»). Glasurene er hovedsakelig av asiatisk opprinnelse, som tenmoku, shino, nuka og celadon. Mange av glasurene er følsomme for atmosfære og brenneforhold, noe som gir et unikt resultat som er vanskelig å reprodusere.
Håndlaget keramikk
Dreid på dreieskive og brent i 10 timer i gassovn ved 1260 °C.
Gaiwan: liten beholder til å brygge te i.
Betyr «bolle med lokk» på kinesisk. Brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaiwan) er liten nok til å kunne gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
Tebladene trekkes på nytt
For flere infusjoner av oolong-, grønn-, hvit- og pu erh-te. Det er mindre sannsynlig at svart te beholder smaken under flere infusjoner.
Kontrollere infusjonen
Bladene flyter fritt i gaiwanen for å frigjøre smaken og bedre vurdere når du skal stoppe infusjonen.
Bruke gaiwanen
Plasser tebladene i skålen.
Mengden varierer avhengig av styrken på teen, størrelsen på gaiwanen og din personlige smak. Generelt bør du bruke mer enn i en tekanne og brygge i kortere tid.
Tilsett det varme vannet
Temperaturen varierer avhengig av typen te. Bruk lokket til å røre i tebladene.
Sett lokket på koppen igjen
Tell på mellom 10 sekunder og et par minutters infusjon. Vipp på lokket slik at det står litt på skrå. Åpningen skal være stor nok til at vannet renner ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Hold i Gaiwanen.
Prøv deg frem for å finne den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelfingeren og langfingeren til å holde i den utsvingte kanten av bollen. Bruk pekefingeren til å holde lokket på plass. Du kommer til å brenne deg på fingrene et par ganger før du får det til, det er helt normalt!
Helle teen
Hold i gaiwanen, vipp den mot koppen (eller kannen), og gjør dette med selvtillit, så vil teen renne forsiktig ut. Rist gaiwanen noen ganger for å forsikre deg om at all væsken kommer ut. Hvis det blir igjen te i den, vil den fortsette å brygge (bitter smak).
