For deg har denne Japanske keramiske tekannen kledd seg opp! Den er kledd i den fineste Tokoname-leiren, håndtaket er plassert sidelengs slik at det er lett å gripe, foran tuten er det plassert et svært fint stålfilter som effektivt holder på små teblader, og til slutt er lokket prydet med et pent bånd. Nå er den klar til å følge deg på alle tesmakinger!
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Terrakotta – Keramikk – Leire
Opprinnelse: Tokoname – Japan
Innhold : 230ml (0,23L)
Farge : Våt sand
Filter: Rustfritt stål, type Ita Ami (meget fin metallsikt plassert foran helletuten)
Produksjon: håndlaget
Produsent: Utsuwa
Finn ut mer:
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer ved kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : teen flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturet)
Tokoname er den eldste av de seks «gamle ovnene» (jap.: roku koyo, 日本六古窯) i Japan.
Med omtrent 200 tradisjonelle keramikkovner er dette det viktigste keramiske produksjonssenteret i Japan.
I motsetning til andre regioner der leireforekomster praktisk talt er oppbrukt, er Tokoname heldig som fremdeles har forekomster av sin dyrebare naturlige leire i dag.
Tokoname er kjent i Japan og over hele verden takket være sin røde toki-leire, som brukes til å lage Kyusus Shudei. De keramiske sentrene i regionen er også kjent for sine mange andre keramiske teknikker, som for eksempel askeglasering (yakishime), mørke brennmerker fra karbonimpregnering (koge) og mange andre.
Rengjøring av Tokoname tekanne
Eksternt
Kun med rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden oppstår det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
En allsidig tekanne (ikke-porøs leire), men uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne kulotten forbedrer og forsterker smaken av teen over tid.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for termisk sjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
