Denne Japansk keramisk tekanne er en Yokode Kyusu laget av Tokoname-leire som er fint bearbeidet til en spiral, håndlaget i Japan og signert av produsenten. Det ekstremt fine filteret i rustfritt stål foran tuten og i bunnen av tekannen slipper kun den beste teen gjennom.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Terrakotta – keramikk – leire
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold : 280ml (0,28L)
Farge: Svart blågrått mønster
Filter: Rustfritt stål, plassert foran tuten og i bunnen
Produksjon: For hånd
Produksjonsverksted : Isobe
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne i naturleire. Den er uglasert på innsiden og reagerer på kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten: teen flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname ovn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefektur)
Den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og det viktigste senteret for japansk keramikkproduksjon.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge (rik på jern, med spesifikke egenskaper når det gjelder smak og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, finnes det fortsatt forekomster i Tokoname.
For å få forskjellige farger sprøyter pottemakeren kyusuene med en blanding av leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake). Det polerte utseendet uten å være glasert skyldes at kyusuene poleres med en metallspatel eller klut før brenning, slik at leiren får snakke for seg selv.
Kyusu brent i reduksjon (svart leire)
Pleie av Tokoname tekanne
Eksternt
Kun rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden vil det oppstå en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Funksjonell tekanne (ikke-porøs leire) som ikke er glasert på innsiden: anbefales til å tilberede lignende tesorter i på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen (forbedrer og intensiverer smaken av teen over tid).
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale som er følsomt for varmesjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
