Et virkelig vidunder denne kinesiske tekannen ved navn Gaiwan. Det er en stor, utsvunget kopp med lokk som fungerer som filter. Med litt øvelse blir den et praktisk og nomadisk verktøy for å drikke alle typer løs te et flott matchende kinesisk tebrett med reservoar tilbys som ekstrautstyr. For å komplettere dette settet kan du sette sammen et utmerket Gong Fu Cha-sett med de ulike modellene av assorterte kopper.
Materiale : Terrakotta – keramikk – porselen
Opprinnelse : Qingyun – Kina
Innhold : Gaiwan 130ml (0,13L) – tebrett 250ml
Mål : Gaiwan 9 x 9,5 cm – brettdiameter 15 cm, tykkelse 3,5 cm
Farge: Blå og gul
Uten filter fungerer lokket på gaiwanen som filter.
Leveringstid: 2 til 4 uker
Finn ut mer om dette produktet:
Hva er en gaiwan?
En gaiwan er et lite kar for brygging av te.
Den kalles ofte en «kopp med lokk» og erstatter en liten tekanne. Gaiwaner har vært brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaïwan) består av to eller tre deler: en skål, et lokk og eventuelt et fat eller en underkopp. Den er som regel liten nok til at man kan holde den med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
En gaiwan gjør det mulig for tedrikkeren å blande tebladene flere ganger.
En gaiwan er ideell for flere infusjoner, noe som oftest praktiseres for oolong-, grønn-, hvit- og puer-te (svart te har mindre sannsynlighet for å beholde smaken ved gjentatte infusjoner).
En gaiwan gir deg også bedre kontroll over infusjonen.
Når bladene flyter fritt i gaiwanen, kan du se hvordan de vrir og utvikler seg og frigjør all sin smak. Gaiwanen får deg til å føle at det er du som leder teopplevelsen, ikke bare en omvisning.
Slik bruker du gaiwanen
Du finner alle tipsene for bruk av gaiwan i bilder i vår bloggartikkel, men her er et sammendrag:
Legg tebladene i bollen.
Mengden varierer avhengig av teens tetthet, størrelsen på gaiwanen og drikkerens preferanser. Generelt må du bruke mer enn i en tekanne og brygge i kortere tid. Vi anbefaler at du gjør dine egne smaksprøver og tar notater.
Tilsett varmt vann i bollen
Temperaturen varierer avhengig av hvilken type te du bruker. Bruk lokket på gaiwanen til å røre i bladene, og se fascinert på hvordan de virvler rundt og svulmer opp.
Lukk lokket.
Når trekken er ferdig, noe som kan ta fra 10 sekunder til noen minutter, legger du lokket tilbake på bollen. Vipp lokket slik at det står litt på skrå. Det skal være en åpning som er stor nok til at vannet kan renne ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Holding av gaiwanen
Det er flere måter å holde gaiwanen på. Prøv deg frem og finn den metoden som føles naturlig for deg. Prøv å bruke tommelen og langfingeren til å holde på kanten av bollen (hold bare på toppen for å unngå å skolde fingrene). Bruk deretter pekefingeren, eller pekefingerleddet, til å holde lokket godt på plass.
Hell teen fra gaiwanen over i en kopp.
Grip godt tak i gaiwanen og vipp den mot koppen. Gjør dette med selvtillit, så vil teen renne jevnt og trutt. Det krever litt øvelse. Ikke øv deg foran en datamaskin eller et kjæledyr ;-). Rist gaiwanen et par ganger for å forsikre deg om at all væsken er ute. Hvis du lar teen stå i gaiwanen, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
