For å nyte Gong Fu Cha teen best mulig i en Yixing leir tekanne, anbefaler vi at du tilpasser formen til den typen te du ønsker å tilberede. Denne lille Low Teapot with Wide Opening vil for eksempel være ideell til Da Hong Pao, en prestisjetung oolong-te. Ta en titt på hele artikkelen vår om hvordan velge tekanne i leire.
Materiale : Brent leire – leirete leire
Origin : Yixing (Kina)
Innhold : ca. 210 ml (0. 21L)
Innhold : ca. 210 ml (0.21L)
Mål: se bilde
Farge: Brun kalt «lilla»
Filter: Leire, flerhulls kuletype, innebygd i tekannen foran tuten
Produksjon: for hånd
Leveringstid 3 til 4 uker
Find out out more :
Yixing tekanne
Yixing-tekannen av leire, som av noen teelskere regnes som dronningen av tekanner, er en såkalt memory-tekanne. Leiren som den er laget av er lett porøs, slik at tanninene i den infunderte teen gradvis vil akkumuleres i leiren i løpet av infusjonene og gradvis berike smaken av teen etter hvert som de frigjøres. Dette er grunnen til at du bør reservere en Yixing tekanne til én enkelt tesort (for eksempel en familie av Oolongs), eller til og med, ifølge puristene, til én enkelt te.
Før første gangs bruk kan du «døpe» tekannen med den teen du har valgt til den. Denne prosessen kalles «potting your pott your teapot», oppdag trinnene du skal følge.
Yixing tekanner lages for hånd og dreies ikke på en dreieskive. Den harde leiren hamres med en tung trehammer for å danne en plate, og tekannens kropp fremstilles deretter ved hjelp av tre grunnleggende teknikker: pressstøpt, brettet eller plateformet. Spesialverktøy laget av tre, bambus, metall og horn, som er utviklet gjennom århundrer, brukes i Yixing-tekanneprosessen.
Varsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
