En unik frysetørkingsprosess har gitt opphav til denne deilige Organic Japanese Matcha Tea som er ekstremt enkel å tilberede uten bruk av chasen visp. Denne matchaen fortynnes ganske enkelt i varmt (80 °C) eller temperert vann med en skje eller blandes i en kolbe eller termos ved å riste den. Nå kan du enkelt nyte alle fordelene med økologisk dyrket matcha-te fra Uji, konservert og uten bitterhet.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Opprinnelse: Uji – Japan
Ingrediens: økologisk dyrket grønn te
Mengde : 45g (15 terninger à 3g)
Smakeråd:
Vann kaldt eller varmt ved 80°C
Koro Koro Matcha kan tilberedes på flere måter, alle svært enkle: direkte i en stor bolle. i en flaske eller termos.
Dette formatet i store terninger på 3 g er mer beregnet på bruk med flere gjester eller i store volumer (flaske eller termos)
.Smaksprøver av Koro Koro Matcha i bolle
1 terning til å fortynne med en enkel skje i en stor 500 ml bolle med varmt (80 °C) eller kaldt vann.
Smaking Koro koro Matcha i termos eller kolbe
Du kan nyte eventyret med å smake på matchaen din i en nomadisk tekanne! Legg 1 terning i en kalebass, termos eller en enkel glassflaske (vi liker ikke plast, men det fungerer også) på rundt 500 ml. Lukk flasken. Rist i noen sekunder. Klar til bruk!
Finn ut mer :
Te fra Japan – Uji
Fra fødestedet til japansk grønn te, en avsidesliggende by på den sørøstlige grensen til byen Kyoto, vil teprodusenter lære deg om fersk Uji-te og alle dens varianter.
Japansk matcha
Matcha kommer fra samme plante som all ekte te: Camellia sinensis. Rundt seks uker før innhøsting dekkes teåkrene til ovenfra for å redusere mengden sollys og dermed fotosyntesen. Tebladene produserer da stadig større mengder klorofyll og aminosyrer, og konsentrerer spesifikke molekyler (glutamater) som gir matcha sin intense umami-smaksprofil.
De yngste og grønneste delene av planten plukkes, dampes, tørkes forsiktig, sorteres, avbarkes og avveines. Bladene som gjennomgår denne strenge prosessen kalles tencha, lagres deretter i kjøleskapet og males til et veldig fint pulver som kalles matcha. Det er fra denne malingsprosessen matcha 抹 茶, bokstavelig talt «malt te», har fått sitt navn.
Frysetørket matcha
Takket være en innovativ prosess med frysetørking av økologisk Uji-grønn te, kommer denne matchaen i form av kuber med ekstra fint grønt tepulver som har beholdt smakene og fordelene til en japansk matcha av høy kvalitet.
Frysetørking (kryodessiccation), en kombinasjon av kulde og vakuum, gjør det mulig å tørke et tidligere frossent produkt ved sublimering (isen fjernes i form av damp uten å gå gjennom flytende tilstand og uten å skade materialet).
Det fine matchapulveret og det ekstremt lave fuktighetsinnholdet gjør at det kan oppbevares i flere måneder, samtidig som de aktive ingrediensene i den grønne teen og dens mange gode egenskaper bevares, men også løses opp uten at man trenger å bruke en visp: praktisk å ha med seg på farten!
Te og planter fra Japan:
Siden atomkatastrofen i Fukushima 11. mars 2011 har te og planter fra Japan vært gjenstand for spesiell oppmerksomhet, noe som garanterer et sunt og risikofritt produkt for elskere av disse fantastiske teene. De ulike analysene som er utført de siste årene, har ikke avdekket noen spesielle problemer.
Etter katastrofen iverksatte Japan en rekke tiltak (foreløpige reguleringsverdier, overvåking av landbruksprodukter og matvarer, sanering av jordbruksarealer osv.) ). Overvåkingsplanen gjelder fortsatt, og analyseresultatene oppdateres jevnlig: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
