Denne Porselenskoppen med lokk kalles en Gaiwan og kommer fra Kina. Den kan brukes som tekanne med lokket som filter, slik at den bryggede teen kan helles over i en kanne eller et krus. Den kan også brukes som kopp og drikkes direkte når tebladene har falt til bunns, «på bestefarvis» som kineserne sier. Disse flotte, store modellene i fint porselen malt med delikate blomster kan brukes til all slags te uten at duftene går i glemmeboken.
Materiale: Terrakotta – Keramikk – Porselen
Opprinnelse: Kina
Totalkapasitet: ca. 300 ml (0.3L)
Mål: se bilde
Farge : Hvitt motiv blomster
Uten filter, lokket fungerer som filter
Levering 3 til 4 uker
Vis hvordan du bruker en Gaiwan
Lær mer:
Hva er en Gaiwan?
En gaiwan er et lite kar til å brygge te i.
Dette kinesiske ordet refererer til en «skål med lokk» og erstatter en liten tekanne eller kopp. En gaiwan (uttales gaïwan) består av tre deler: en skål, et lokk og et fat eller en kopp. Den er vanligvis liten nok til at alle tre delene kan gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
Bladene kan brygges flere ganger.
Den er perfekt for flere infusjoner, noe som oftest praktiseres for oolong-, grønn-, hvit- og pu erh-te. Såkalt svart te (kjent som rød te i Kina) har mindre sannsynlighet for å beholde smaken under flere infusjoner.
Meget god kontroll over infusjonen.
Når bladene flyter fritt i gaiwanen, kan du se dem utvikle og frigjøre sin fulle smak og bedre bedømme når du skal stoppe infusjonen. Gaiwanen får deg til å føle at du leder teopplevelsen, ikke bare er tilskuer.
Slik bruker du gaiwanen
Du finner alle tipsene for bruk av gaiwan i bilder i blogginnlegget vårt. I et nøtteskall:
Plasser tebladene i bollen.
Mengden varierer avhengig av styrken på teen, størrelsen på gaiwanen og din personlige smak. Generelt bør du bruke mer enn du ville gjort i en tekanne og brygge i kortere tid. Vi anbefaler at du gjør dine egne smaksprøver og tar notater.
Tilsett varmt vann i bollen
Temperaturen på vannet bør variere avhengig av hvilken type te du bruker. Bruk lokket på gaiwanen til å røre i tebladene og se dem danse og svelle av beundring.
Lukk lokket.
Når infusjonen er ferdig (mellom 10 sekunder og noen minutter), setter du lokket tilbake på koppen. Vipp lokket slik at det står litt på skrå. Det skal være en åpning som er stor nok til at vannet kan renne ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Holding av gaiwanen
Det er flere måter å holde gaiwanen på. Prøv deg frem og finn den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelen og langfingeren til å holde på kanten av bollen (hold bare på toppen for å unngå å skolde fingrene). Bruk deretter pekefingeren eller pekefingeren til å holde lokket på plass. Du kan bruke begge hender og løfte gaiwanen i fatet. Du kommer til å brenne deg på fingrene et par ganger før du får det til, det er helt normalt!
Hell teen fra gaiwanen over i en kopp.
Grip godt tak i gaiwanen, vipp den mot koppen eller mot en kanne hvis du vil servere en jevn brygging til flere personer. Gjør dette med selvtillit, så vil teen renne jevnt. Det krever litt øvelse. Ikke øv deg foran en datamaskin eller en tilskuer de første gangene. Rist gaiwanen noen ganger for å forsikre deg om at all væsken har kommet ut. Hvis det blir igjen te i gaiwanen, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
