Denne Kannen og brettet er perfekt til å servere te i reneste kinesiske tradisjon. Det er en praktfull Gaiwan som troner på et hult brett med hull i lokket for å samle varmt vann og te når du tilbereder og serverer te på Gong Fu Cha. 4 vakre design tilbys.
Materiale: Steingods – keramikk – porselen
Opprinnelse: Kina
Mål og kapasitet:
Tekanne: 130 ml (0,13 L) Diameter maks. 9,5 cm.13L) Diameter maks 9,5cm, Høyde 9cm
Tallerken : 250ml (0,25L) Diameter 15cm, Høyde 3.5cm
Farge: Blå og hvit eller grønn og lysebrun avhengig av modell
Uten filter, lokket fungerer som filter
Leveringstid 3 til 4 uker
Find out more:
Hva er en Gaiwan?
En gaiwan er et lite redskap for tilberedning av te.
Den kalles ofte en «kopp med lokk» (=»skål med lokk» på kinesisk) og erstatter en liten tekanne. Gaiwan har vært i bruk i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaïwan), eller zhong (i Canton-regionen) består av to eller tre deler: en skål, et lokk og eventuelt et fat eller en kopp. Den er vanligvis liten nok til at de ulike delene kan gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
En gaiwan gjør det mulig for tedrikkeren å fylle bladene flere ganger.
Den er ideell for flere infusjoner, noe som oftest praktiseres for oolong-, grønn-, hvit- og puer-te (svart te har mindre sannsynlighet for å beholde smaken ved gjentatte infusjoner).
Med en gaiwan får du også bedre kontroll over infusjonen.
Gaiwan gir deg også bedre kontroll over infusjonen.4; orphans: 2; >Når bladene flyter fritt i gaiwanen, kan du se hvordan de vrir og utvikler seg og frigjør all sin smak. Gaiwanen får deg til å føle at det er du som styrer teopplevelsen, ikke bare sitter på en tur.
Slik bruker du gaiwanen
Du finner alle tipsene for bruk av gaiwan i bilder i blogginnlegget vårt, men her er et sammendrag:
Put the tea leaves in the bowl.
Mengden varierer i henhold til teens tetthet, gaiwanens størrelse og drikkerens preferanser. Generelt bør du bruke mer te enn du ville gjort i en tekanne, og brygge den i kortere tid. Vi råder deg til å gjøre dine egne smaksprøver og ta notater.
Tilsett varmt vann i skålen
Temperaturen varierer avhengig av hvilken type te du bruker. Bruk lokket på gaiwanen til å røre i bladene, og se hvordan de virvler og svulmer opp.
Lukk omslaget.
Når infusjonen er ferdig, noe som varer fra 10 sekunder til noen minutter avhengig av te, setter du lokket tilbake på bollen og vipper den slik at den står litt på skrå. Åpningen skal være stor nok til at vannet kan renne ut, men ikke for stor til at bladene ikke renner ut.
Hold the Gaiwan.
Du kan holde gaiwanen på flere måter. Prøv deg frem og finn den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelen og langfingeren til å holde på kanten av bollen (hold bare på toppen for å unngå å brenne fingrene, selv om det hører med til å lære å brenne seg minst én gang). Bruk deretter pekefingeren, eller knoken på pekefingeren, til å holde lokket på plass. Du kan bruke begge hender og løfte gaiwanen i underkoppen.
Hell gaiwan-teen i en kopp.
Hold gaiwanen godt fast og vipp den mot koppen din eller mot en kanne hvis du vil servere flere personer en jevn infusjon. Gjør du dette med selvtillit, vil teen renne jevnt og trutt. Det krever litt øvelse og konsentrasjon (unngå å øve de første gangene foran en film eller katten din). Rist gaiwanen forsiktig noen ganger for å forsikre deg om at all væsken har kommet ut. Hvis du lar teen stå i gaiwanen, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
