Japans emblematiske tekanne er yokode kyusu, og det mest berømte landet finnes i Tokoname. Denne store Japanske svarte tekannen håndlaget med sidehåndtak og leire fra Tokoname er derfor en utmerket tekanne. Den har et integrert leirfilter foran tuten som er perfekt til å filtrere grønne teblader, og brenning i en oksygenfattig atmosfære gir den svarte fargen.
Hurtig levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Brent leire – keramikk – leire
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold: 590ml (0,59L)
Farge: Svart
Filter: leire, sasame type (jordkule integrert foran tuten)
Produksjon: Håndlaget
Kunstner: Shunshu
Finn ut mer:
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Uglasert på innsiden, og reagerer ved kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten: teen flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname ovn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefektur)
Den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og det viktigste senteret for japansk keramikkproduksjon.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge (rik på jern, med spesifikke egenskaper når det gjelder smak og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er nesten oppbrukt, har Tokoname fortsatt forekomster i dag.
Det polerte utseendet uten å være glasert skyldes at Kyusu poleres før brenning med en metallspatel eller klut for å la leiren tale for seg selv.
Kyusu brent i reduksjon (svart leire)
Vedlikehold Tokoname tekanne
Eksternt
Bare rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden vil det oppstå en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Funksjonell tekanne (ikke-porøs leire) som ikke er glasert på innsiden: anbefales for tilberedning av lignende tesorter på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen (forbedrer og intensiverer smaken av teen over tid).
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
