Denne grønne Kyusu er en utmerket Grønn te-kanne : laget av Tokoname jernrik leire, som er kjent for å forbedre smaken av grønn te. Med sidehåndtak for raskt å helle ut hele innholdet uten å overinfusere den grønne teen (noe som ville gjort den bitter). Liten kapasitet, egnet for flere infusjoner av dine beste teer.
Hurtig levering i Frankrike – Hjemlevering innen 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – Keramikk – Leire
Origine : Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold : 180ml (0.18L)
Farge: Brun og grønn
Filter: leire, type sasame (integrert kule foran tuten)
Produksjon: Håndlaget
Author: Shunshu
Finn ut mer:
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer ved kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : teen flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som ble etablert i Japan (leirrik vulkansk jord) de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturet)
Den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og det viktigste senteret for japansk keramikkproduksjon.
Ren naturlig leire (Shudei) har en rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smaken og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, finnes det fortsatt forekomster i Tokoname.
For å få forskjellige farger sprøyter pottemakeren kyusuene med en blanding av leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake). Det polerte utseendet oppnås ved å polere kyusu med en metallspatel eller klut før brenning.
Kyusu brennes ved oksidasjon (rød leire) eller reduksjon (svart leire). Noen studioer kombinerer de to teknikkene (stort utvalg av farger).
Vedlikehold Tokoname tekanne
Eksternt
Bare med rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden dannes det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Funksjonell tekanne (ikke-porøs leire) som ikke er glasert på innsiden: anbefales for tilberedning av lignende tesorter på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen (Culottage som intensiverer smaken av teen over tid).
Varsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er følsom for varmesjokk som kan få den til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
