For å få mest mulig ut av tekannen i leire er det lurt å tilpasse formen til den typen te du vil brygge i den. Her er en praktfull Kinesisk tekanne i Yixing-leire, med en lav form som passer til Tie Guan Yin-te (Gun Yam, Iron Buddha, Chinese Oolong, Buddha of Mercy) . Ta gjerne en titt på hele artikkelen vår om hvordan velge tekanne i leire.
Materiale : Brent leire – leirgods
Oprinnelig : Yixing (Kina)
Innhold : ca. 250 ml (0.25L)
Mål : se bilde
Farge : Lilla, kalt Violet (Zhini) = brun
Filter : Leire, med hull, bygget inn i tekannen foran tuten
Produksjon: for hånd
Levering 2-4 uker
Finn ut mer :
Yixing tekanne
Yixing tekannen i leire, som av noen teelskere regnes som tekannenes dronning, er en såkalt memory tekanne. Leiren den er laget av er lett porøs, slik at garvestoffene i den bryggede teen gradvis vil samle seg i leiren i løpet av infusjonene og gradvis berike smaken av teen ved å bli gjenopprettet. Dette er grunnen til at du bør reservere en Yixing tekanne til bare én type te (for eksempel en familie av Oolongs), eller til og med, ifølge puristene, bare én te.
Før første gangs bruk må du «døpe» tekannen med den teen du har valgt til den. Denne prosessen kalles «potting your pott your teapot», finner ut hvordan.
Yixing tekanner lages for hånd og dreies ikke på en dreieskive. Den harde leiren hamres med en tung trehammer slik at det dannes en plate, og kroppen til tekannene lages deretter ved hjelp av tre grunnleggende teknikker: pressstøpt, brettet eller plateformet. Spesialverktøy laget av tre, bambus, metall og horn, som er utviklet gjennom århundrer, brukes i Yixing-tekanneprosessen.
Håndlaget tekanne
Da hver modell er unik, kan det forekomme små forskjeller, spesielt i farger (avhengig av oppløsning og skjermtype) eller graveringer, sammenlignet med bildene.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
