Velger du en Tokoname tekanne, er du sikret den upåklagelige kvaliteten på en tekanne produsert i Japan. Denne praktfulle, fint ribbede, svarte kyusu er utstyrt med et stort, meget finmasket filter i rustfritt stål plassert foran tuten og i bunnen av tekannen. Denne tradisjonelle japanske tekannen er det perfekte verktøyet for tilberedning av all grønn te, spesielt kraftig dampet Sencha som Fukamushi (svært pulveraktig).
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – Keramikk – Leire
Origine: Tokoname (Japan)
Yokode Kyusu: sidehåndtak
Innhold: 370ml (0,37L)
Farge: Svart, grønt og hvitt mønster
Filter: Rustfritt stål med svært fin sil, plassert foran tuten og i bunnen av tekannen
Produksjon: For hånd
Produksjonsverksted: Isobe
Mer om produktet
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert innvendig og reagerer på vann og te slik at alle aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : te flyter, brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturet)
Tokoname er den eldste av de seks «gamle ovnene» (jap.: roku koyo, 日本六古窯) i Japan.Med rundt 200 tradisjonelle keramikkovner er denne byen det viktigste senteret for keramikkproduksjon i Japan.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet. Dette jernet gir den helt spesielle egenskaper når det gjelder smak og fordeler for grønn te. I motsetning til andre regioner der leireforekomstene er så godt som oppbrukt, er Tokoname så heldig at det fortsatt finnes forekomster av den verdifulle naturlige leiren.
For å få Kyusus i forskjellige farger sprøyter pottemakeren den formede kyusu med en blanding av rød leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake). Tekanner laget av Shudei-leire har et karakteristisk polert utseende, men er ikke glasert, ettersom kyusu poleres med en metallspatel eller et tøystykke før brenning. Produsentene foretrekker å la den naturlige leiren tale for seg selv, uten å glasere eller lakkere tekannene.
Kyusu brent i reduksjon (svart leire)
Rengjøring
Eksternt
Bare med rent vann og en myk klut. Ved flekker, gni med en klut dynket i grønn te-infusjon.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden dannes det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Ensidig tekanne (ikke-porøs leire) uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne patineringen forbedrer og forsterker teens smak over tid.
Varsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale følsomt for varmesjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
