Oppdag den nedarvede og tradisjonelle måten å nyte te på i Kina med denne vakre tekannen, kjent som Zhong eller Gaiwan på kinesisk. Himmel, menneske og jord forenes rundt tesmakingen takket være dette praktiske og allsidige redskapet som kan brukes som tekanne eller kopp til alle typer te takket være den minnefrie keramikken. Glasuren med krakeleringseffekt vil utvikle seg over tid og gi gaiwanen din en unik patina.
Materiale: Terrakotta – keramikk – porselen
Opprinnelse: Kina
Beholder: 170ml (0,17L)
Mål: 11x10cm
Farge: Celadon blågrønn, 2 blomsterbåndmotiver
Uten filter: Det er lokket som fungerer som filter
Leveringstid 3 til 4 uker
Hvordan bruke en gaiwan ?
Finn ut mer:
Hva er en gaiwan?
En gaiwan er et lite redskap for tilberedning av te.
Den kalles ofte en «kopp med lokk» (=»skål med lokk» på kinesisk) og erstatter en liten tekanne. Gaiwaner har vært brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaïwan), eller zhong (i Canton-regionen) består av tre deler: en bolle, et lokk og et fat eller en kopp. Den er vanligvis liten nok til at alle tre delene kan holdes i én hånd.
Fordeler med en gaiwan
En gaiwan gjør det mulig for tedrikkeren å blande tebladene flere ganger.
En gaiwan er ideell til å trekke te flere ganger, noe som er vanligst for oolong-, grønn-, hvit- og puer-te (svart te har mindre sannsynlighet for å beholde smaken ved gjentatte trekk).
En gaiwan gir deg også bedre kontroll over infusjonen.
Når bladene flyter fritt i gaiwanen, kan du se hvordan de vrir og utvikler seg og frigjør all sin smak. Gaiwanen får deg til å føle at det er du som styrer teopplevelsen, ikke bare sitter på en tur.
Slik bruker du gaiwanen
Du finner alle tipsene for bruk av gaiwan i bilder i blogginnlegget vårt, men her er en oppsummering:
Plasser tebladene i bollen.
Mengden varierer avhengig av teens tetthet, størrelsen på gaiwanen og preferansene til den som drikker teen. Generelt må du bruke mer enn i en tekanne og brygge i kortere tid. Vi anbefaler at du gjør dine egne smaksprøver og tar notater.
Tilsett varmt vann i bollen
Temperaturen varierer avhengig av hvilken type te du bruker. Bruk lokket på gaiwanen til å røre rundt i bladene, og se fascinert på hvordan de virvler rundt og svulmer opp.
Lukk lokket.
Når infusjonen er ferdig, det tar fra 10 sekunder til noen minutter avhengig av tesorten, setter du lokket tilbake på bollen og vipper den litt på skrå. Åpningen skal være stor nok til at vannet kan renne ut, men ikke for stor til at bladene ikke kan renne ut.
Hold i gaiwanen
Du kan holde i gaiwanen på flere måter. Prøv deg frem og finn den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelen og langfingeren til å holde på kanten av bollen (hold bare på toppen for å unngå å brenne fingrene, selv om det hører med til å lære seg å brenne seg minst én gang). Bruk deretter pekefingeren, eller knoken på pekefingeren, til å holde lokket på plass. Du kan bruke begge hender og løfte gaiwanen i underkoppen.
Hell teen fra gaiwanen over i en kopp.
Grip godt tak i gaiwanen, vipp den mot koppen eller mot en kanne hvis du vil servere en jevn brygging til flere personer. Gjør dette med selvtillit, så vil teen renne forsiktig ut. Det krever litt øvelse og konsentrasjon (unngå å øve de første gangene foran en film eller katten din). Rist gaiwanen forsiktig noen ganger for å forsikre deg om at all væsken har kommet ut. Hvis du lar teen stå igjen i gaiwanen, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
