Du har kjøpt en tekanne i terrakotta, gratulerer!
Nå er det store spørsmålet: Hvordan vedlikeholder du den? Det kommer an på om det er en porøs terrakottakanne eller ikke.
Yixing tekanne eller annen porøs tekanne av leire
Hvordan lage en tekanne i leire
Første gangs bruk av en tekanne i porøs leire
De nye tekannene kommer med et voksbelegg for å beskytte leiren og gjøre dem blanke i hyllene (og også ofte for å få dem til å se ut som dyrere antikke tekanner…). Dette laget må fjernes før du lager te, ettersom leiren i tekannen er porøs og må huske teen du brygger i den. Dette kalles å kultivere tekannen. Slik fjerner du belegget og klargjør leiren:
- Skyll tekannen med varmt vann og børst innsiden og utsiden kraftig med tannkrem (som er litt slipende) og en tannbørste. Ja, du leste riktig!
- Stell en stor kanne med vann på komfyren som er foret med et klede på innsiden. Kasserollen bør være stor nok til å senke tekannen helt ned i vannet.
- Pakk lokket (og tekannen) inn i et klede og plasser det i den store kasserollen sammen med tekannen. Klutene forhindrer at tekannen og lokket går i stykker ved at tekannen og lokket slår mot sidene av kasserollen og kolliderer når vannet koker.
- Kok opp vannet, dekk til og la tekanne og lokk koke i 30 minutter.
- Etter 30 minutter slår du av varmen og later vannet avkjøles.
- Ta ut tekannen og lokket og skyll grundig med varmt vann.
Valgfritt – hvis du virkelig vil preparere tekannen som en proff:
- Fyll den store tekannen med vann igjen,
- Kok opp og tilsett 2 eller 3 teboller av tebladene som du skal bruke til denne tekannen.
- Slå av varmen, dekk til gryten og la tebladene trekke i ca. 30 minutter for å lage en sterk te.
- Sile bladene og små partikler. Når du siler, fjerner du små bladpartikler fra vannet som kan tette porene i leiren og gjøre tekannen mindre effektiv
- Gjenta trinn 2 til 6, med denne sterke teen i stedet for vann.
Nå er tekannen klar til å lage te!
Jeg vil bytte tesort til leirkannen min
Hvis du noen gang bestemmer deg for å bruke tekannen din til å lage en ny type te, er det bare å forberede tekannen på nytt ved å følge trinnene ovenfor. Det kan være en tilvenningsperiode for eldre tekanner.
Vedlikehold av en tekanne i leire
For å bevare kvaliteten må en tekanne i leire vedlikeholdes.
Skåld tekannen før du heller i tebladene før hver bruk, og la den deretter lufttørke.
Hell alltid resten av teen på tekannen og poler den innimellom med en myk visp. Dette vil bidra til å utvikle aromaene som gjør at tekannen kan gi teen sin egen «smak» og skape sin egen unike patina.
Viktigst av alt: BRUK ALDRI DETERGENT! Det kan ødelegge smaken på teen din, avleiringen av tanniner er normal og til og med den ønskede effekten!
Oppbevar tekannen på et tørt sted, borte fra matos og matos.Oppbevar den uten lokk for å unngå muggvekst.
Sørg for å la tekannen renne ut etter bruk, ikke la det stå igjen mye vann i den, da dette kan gi tekannen en bitter smak.
Selv om de er formet av leire av utmerket kvalitet, er tekanner av leire følsomme for varmesjokk. Legg ikke tekannen under kaldt vann mens den fortsatt er varm, da kan den sprekke.
Non-porøs keramisk tekanne eller tekanne uten minne
Hvordan rengjøre en steintøy tekanne?
Uglasert tekanne i steintøy
Selv om en uglasert tekanne i stentøy ikke er porøs på grunn av den høye brennetemperaturen, betyr det røffere utseendet at det ikke bør brukes vaskemiddel til rengjøring. En enkel skylling med rent vann er å anbefale.
Hvis steintøykannen din har fått flekker, kan du bruke naturlige produkter som bikarbonat eller hvit eddik. Du kan for eksempel legge tekannen i en natronoppløsning over natten.
Glasert tekanne i stentøy
Din glaserte keramiske tekanne har glatte vegger som du kan rengjøre med en fuktig svamp eller klut. Du kan bruke såpe, bikarbonat eller eddik. Noen tekanner kan også vaskes i oppvaskmaskin, men sjekk før du velger denne metoden.
Hvordan rengjør jeg en tekanne i porselen?
Porselenskannens glatte, ikke-porøse vegg kan rengjøres med varmt vann og såpe eller til og med settes i oppvaskmaskinen (vær nøye med å følge produsentens anbefalinger, ikke alle porselenstekanner tåler oppvaskmaskin).
Du kan også bruke naturlige produkter som bikarbonat eller eddik hvis porselensteekannen din har fått flekker.