Denne vakre japanske tekannen er en Atode No Kyusu (後手の急須), bokstavelig talt «håndholdt tekanne». Denne typen tekanne har et håndtak plassert på motsatt side av tuten. Det er den mest brukte typen tekanne i verden, hovedsakelig for te brygget i en «vestlig» stil (lavt bladinnhold, høyt vanninnhold, lang bryggetid). Denne shudei kyusu er laget av leire fra den eldste av Japans 6 «Old Kilns» og håndverksinstitusjon, Tokoname
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – Keramikk – Leire
Oprindelse : Tokoname – Japan
Type : Ushirode eller Atode No Kyusu (håndtak motsatt av tuten)
Innhold : 450ml (0.45L)
Farge : Oransjerød
Filter : rist i rustfritt stål foran tuten
Produksjon : for hånd
Finn ut mer:
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer ved kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : te flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovn
Tokoname Yaki .(常滑焼), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og Japans viktigste keramiske produksjonssenter.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smaken og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, finnes det fortsatt forekomster i Tokoname.
Polert utseende uten å være glasert fordi Kyusu poleres med en metallspatel eller klut før brenning, slik at leiren får snakke for seg selv.
Brent i oksidasjonsovn (rød leire).
Rengjøring
Utvendig
Bare med rent vann og en myk klut. Ved flekker, gni med en myk klut dynket i grønn te-infusjon.
Internt
Skyll med rent, kalkfattig vann. I løpet av brukstiden vil det oppstå en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Uglasert flerbrukskanne (ikke-porøs leire): anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne patineringen forbedrer og forsterker teens smak over tid.
Advarsel
keramikk, selv av beste kvalitet, er følsom for termisk sjokk (risiko for sprekkdannelse):
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Sett aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk alltid varmt vann.
