Reis til Kina med fokus på fransk produksjon med denne Gaiwan Made in France. Gaiwanen, eller zhong, er det ideelle redskapet for å komme i gang med te. Den er enkel å bruke med litt øvelse. Denne gaiwanen på 100 ml er laget i Auvergne av Jé le Potier og er emaljert for perfekt allsidighet. Ideell til å teste nye teer!
Materiale: Terrakotta – Keramikk – Glasert stentøy
Opprinnelse: Allier – Auvergne – Frankrike
Innhold : 100ml (0.1L)
Farge : blå og grå
Lokk fungerer som filter
Produksjon : Helt for hånd
Author: Jérôme Roussel, aka «Jé le Potier»
Finn ut mer:
Théière Made in France
Jé le Potier
Utdannet ved keramikkskolen CNIFOP i Saint-Amand-en-Puysaye i Burgund, har Jérôme Roussel alias «Jé le Potier» perfeksjonert sine kreasjoner i flere år.Forskning på glasurer spiller en viktig rolle i arbeidet hans, noe som gjør verkene hans allsidige og unike. Han bruker hovedsakelig vinranker og eikeaske som råmaterialer for å oppnå en mer levende og unik gjengivelse. Glasurene hans er i samsvar med regelverket for materialer i kontakt med næringsmidler.
Gaiwan: lite kar til brygging av te.
Betyr «bolle med lokk» på kinesisk. Brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaïwan) er liten nok til å kunne gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
Gjennomtrekking av tebladene flere ganger
Perfekt til flere gjennomtrekkinger, spesielt oolong-, grønn-, hvit- og pu erh-te, og mindre egnet til svart te («rød te» i Kina).
Kontroller infusjonen.
Bladene flyter fritt i gaiwanen slik at du kan beundre hvordan de avgir smak og vurdere når du skal stoppe infusjonen.
Bruke gaiwanen
Plasser tebladene i skålen.
Mengden avhenger av styrken på teen og din personlige smak. Bruk generelt mer enn i en tekanne og la teen trekke kortere tid.
Tilsett varmt vann
Temperaturen varierer avhengig av tetype. Bruk lokket til å røre i tebladene.
Sett lokket på koppen igjen
Etter 10 sekunder til noen få minutters brygging vipper du lokket litt på skrå. Det skal være en åpning som er stor nok til at vannet renner ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Hold i Gaiwanen.
Prøv deg frem for å finne den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelfingeren og langfingeren til å holde på skålens utsvingte kant. Bruk deretter pekefingeren eller pekefingerleddet til å holde lokket på plass. Du kommer til å brenne deg på fingrene et par ganger før du får det til, det er helt normalt!
Helle teen
Grip godt tak i gaiwanen, vipp den mot koppen eller kannen din, og la teen strømme forsiktig ut. Rist gaiwanen et par ganger for å sikre at væsken renner godt ut. Hvis det blir igjen te i den, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
