Gaiwan, Zhong i Canton-regionen, er en kinesisk tekannekopp som er ideell for å oppdage nye teer. Med litt øvelse vil du kunne temme dette tilbehøret som brukes daglig av millioner av teelskere.
Materiale : Steingods – Keramikk – Glasert steintøy
Opprinnelse :Thailand
Innhold: 160ml (0,16L) for den lave formen, 165ml for den høye formen
Farge:Hvit (2 forskjellige hvite) og grønn
Mål: se bilde
Uten filter, lokket fungerer som filter
På grunn av ulike skjermoppløsninger kan fargegjengivelsen avvike noe fra bildene.
Leveringstid 3 til 4 uker
Lær hvordan du bruker en gaiwan
Finn ut mer
Gaiwan: liten beholder for brygging av te.
Teapot betyr «bolle med lokk» på kinesisk. Brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaïwan) er liten nok til å kunne gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
Med en gaiwan kan tebladene infuseres flere ganger.
Perfekt for flere infusjoner, oftest for oolong-, grønn-, hvit- og pu erh-te. Det er mindre sannsynlig at svart te («rød te» i Kina) beholder smaken under flere infusjoner.
Med en gaiwan kan du kontrollere infusjonen.
Når tebladene flyter fritt i gaiwanen, kan du beundre dem mens de avgir smak og bedre vurdere når du skal stoppe infusjonen.
Bruke gaiwanen
Plasser tebladene i bollen.
Mengden varierer avhengig av styrken på teen, størrelsen på gaiwanen og din personlige smak. Generelt bør du bruke mer enn i en tekanne og brygge i kortere tid.
Tilsett det varme vannet
Temperaturen varierer avhengig av typen te. Bruk lokket til å røre i bladene.
Sett lokket på koppen igjen
Når trekken er ferdig (mellom 10 sekunder og noen minutter). Vipp lokket slik at det står litt på skrå. Det skal være en åpning som er stor nok til at vannet kan renne ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Hold i Gaiwanen.
Prøv deg frem for å finne den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelfingeren og langfingeren til å holde på skålens utsvingte kant. Bruk deretter pekefingeren eller pekefingerleddet til å holde lokket på plass. Du kommer til å brenne fingrene en eller to ganger før du får det til, det er helt normalt!
Hell teen fra gaiwanen over i en kopp.
Hold gaiwanen godt fast, vipp den mot koppen eller en kanne hvis du vil servere en jevn brygging til flere personer. Gjør dette med selvtillit, så renner teen forsiktig ut. Rist gaiwanen noen ganger for å forsikre deg om at all væsken har kommet ut. Hvis det blir igjen te i den, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
