De Zhong-tekanne i lilla leire
De Zhong er en av de klassiske formene for leirkanner, med balanserte, rolige proporsjoner. Denne er laget av lilla Yixing-leire, det tradisjonelle materialet i kinesiske tekanner.
230 ml holder til tre eller fire små kopper, så kannen fungerer godt når dere er flere.
Én te per kanne
Tekanner i Yixing-leire brukes tradisjonelt til én tesort. Med tiden tar innsiden opp aromaen, og teen får en fyldigere karakter. Oolong, pu-erh og svart te, som liker varmt vann, er gode valg.
En Gong Fu Cha-økt
- Varm kannen ved å helle varmt vann over den.
- Fyll i en god porsjon blader og hell over vann.
- Skjenk i koppene etter noen sekunder.
- La hvert nytt trekk vare noen sekunder lenger.
Stell av leiren
Kast bladene etter hver økt og skyll kannen med bare varmt vann. Ikke bruk oppvaskmiddel, for leiren kan ta opp lukten. La kannen tørke med lokket av før du setter den i skapet.
Hvem passer den for?
De Zhong-kannen er et godt valg for en som har brygget te i gaiwan og vil prøve leire. Den klassiske formen tar seg godt ut på et brett i tre eller bambus, ved siden av enkle kopper.
Tekniske data
- Form: De Zhong
- Materiale: lilla Yixing-leire
- Volum: 230 ml
- Opprinnelse: Kina
