For å nyte teen best mulig i leirkannen, kan du tilpasse formen til den typen te du vil brygge. Her er en liten tekanne til svart te og Pu-Erh, med store blader og svak duft. Nøl ikke med å lese hele artikkelen vår om hvordan du velger tekanne i leire.
Materiale: Brent leire – Clay clay
Origine: Yixing (Kina)
Innhold: ca. 330ml (0,33L)
Mål: se bilde
Farge: Grønn
Filter: Leire, med hull, innebygd i tekannen foran tuten
Fremstilt: halvparten for hånd
Finn ut mer :
Yixing tekanne
Yixing tekannen i leire, som av noen teelskere regnes som tekannenes dronning, er en såkalt minnekanne. Leiren den er laget av er lett porøs, slik at garvestoffene i den infuserte teen gradvis vil samle seg i leiren i løpet av infusjonene og gradvis berike smaken av teen ved å bli gjenopprettet. Dette er grunnen til at du bør reservere en Yixing tekanne til bare én type te (for eksempel en familie av Oolongs), eller til og med, ifølge puristene, bare én te.
Før første gangs bruk må du «døpe» tekannen med teen du har valgt til den. Denne prosessen kalles «culotting your teapot», finner ut hvordan du gjør det.
Yixing tekanner lages for hånd og dreies ikke på en dreieskive. Den harde leiren hamres med en tung trehammer for å danne en plate, og tekannens kropp fremstilles deretter ved hjelp av tre grunnleggende teknikker: pressstøpt, brettet eller plateformet. Det brukes spesialiserte verktøy av tre, bambus, metall og horn som har blitt utviklet gjennom århundrer for å lage Yixing tekanner.
Håndlagde tekanner
Da hver modell er unik, kan det forekomme små forskjeller, spesielt i graveringene, sammenlignet med bildene.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
