Yokode kyusu i Tokoname-leire, enkel lav form, ergonomisk sidehåndtak, perfekt helling, bred åpning, ultraeffektivt innebygd filter, … listen over kvaliteter ved vår Made in Japan tekanne er lang! Den høytemperaturbrennende keramikken gjør det mulig å brygge en rekke teer, og fraværet av emalje på innsiden gjør at tekannen kan tømmes gradvis. En perfekt japansk tekanne til grønn te!
Snabb levering i Frankrike – Hjemme hos deg i løpet av 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – keramikk – uglasert stentøy
Origine: Tokoname – Japan
Type : Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Kapasitet : 240ml (0,24L)
Farge: Sand og blå
Filter: Rustfritt stål, type Obi ami (veldig fin sil som går rundt tekannen)
Produksjon : For hånd
Produksjonsverksted: Utsuwa
Finn ut mer om produktet
Kyusu
Kyusu eller Kyusu er en tradisjonell japansk tekanne, ideell for tilberedning av japansk grønn te. Tekannen, som oftest er laget av brent naturleire, kan være uglasert på innsiden, og i så fall reagerer den ved kontakt med vannet og teen slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Siden en kyusu ikke har en infusjonskurv, men et filter ved tuten, kan teen flyte og brygge fritt i tekannen slik at teens bestanddeler og aromaer trekkes helt ut. Dermed holder teen seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner). Den vanligste typen kyusu er Yokode Kyusu, som har et sidehåndtak som gjør det raskt og enkelt å helle teen, og som forhindrer at hendene kommer i kontakt med den varme tekannen.
Hundrevis av keramiske produksjonssentre har dukket opp i Japan de siste tiårene, særlig i områder der den vulkanske jorda er rik på leire. Noen av disse sentrene er fortsatt i drift i dag, og de seks viktigste «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturet)
Tokoname er den eldste av Japans seks «gamle ovner» (roku koyo, 日本六古窯). Med rundt 200 tradisjonelle keramikkovner er dette Japans viktigste senter for keramikkproduksjon.
Pleie av Tokoname tekanne
Utvendig rengjøring av tekannen
Bruk kun rent vann og en myk klut.
Hvis tekannen er flekkete eller skitten, kan du gni den med en myk klut fuktet med tidligere brygget grønn te.
Intern rengjøring av tekannen
Skyll kun med rent, kalkfattig vann når det er mulig. I løpet av brukstiden vil det oppstå en patina på innsiden av Kyusu-kannen, og denne bør ikke fjernes.
Tørking
Tørk Kyusu-kannen ved å la den stå i friluft opp ned på en ren klut eller gni den forsiktig på utsiden med en myk, ren klut.
Selv om Tokoname-kannen din er en allsidig tekanne fordi leiren ikke er porøs, anbefales det på lang sikt å tilberede lignende tesorter i samme Kyusu hvis den ikke er glasert på innsiden, fordi det gradvis dannes en indre patina ved kontakt med den bryggede teen. Denne patinaen forbedrer og forsterker teens smak over tid. Det er også grunnen til at det er best å bruke mykt vann med lavt kalkinnhold ved tilberedning og rengjøring.
