Tekanne av støpejern Iwachu Kiku 650 ml

Iwachu Kiku 650 ml er en japansk støpejernstekanne fra Iwate-regionen, formet med det klassiske krysantemum-mønsteret (kiku) som har vært et signaturmotiv for Nambu-tetsubin i over hundre år. Kannen har innvendig emalje, løs sil i rustfritt stål og rommer fire kopper. Den er laget for daglig brygging av løs grønn te og passer både til personlig bruk og til servering for to–tre personer.

Materialer og kvalitet

Støttegodset er støpt i ett stykke nambu-jern fra Iwachu, et verksted som har produsert tetsubin siden 1902. Innsiden er belagt med en glassaktig emalje (hōrō) som hindrer rust og bevarer teens rene smak — i motsetning til uemaljerte tetsubin tilfører ikke kannen jern til vannet. Lokket er av samme jern med liten lufteåpning, håndtaket er fastmontert og foldbart, og silen er av matt rustfritt stål 18/8 som tåler gjentatt bruk uten å sette farge på teen.

Bruk

Egnet for grønn te (sencha, genmaicha, hojicha), oolong og hvit te bryggetemperatur 70–85 °C. Forvarm kannen med litt varmt vann før brygging — støpejernet holder deretter temperaturen jevn i 25–30 minutter, noe som er praktisk når man drikker flere oppgytinger på rad. Volumet på 650 ml gir tre fulle koppene à 200 ml, og passer derfor til kontorbruk, til frokostbordet for et par, eller til en gjest. Kannen tåler ikke direkte flamme eller induksjon; vannet kokes separat.

Størrelse og dimensjoner

Volum: 650 ml nyttebruk (ca. 720 ml til randen). Diameter ca. 14 cm, høyde med håndtak oppreist ca. 17 cm, høyde med lokk ca. 11 cm. Vekt tom ca. 1,15 kg, fylt ca. 1,8 kg. Lokkåpning 6 cm gir greit tilgang for rengjøring av silen.

Vedlikehold

Skyll kannen med varmt vann etter hver bruk og tørk den umiddelbart med en myk klut — også utvendig, for å unngå vannmerker på den lakkerte overflaten. Bruk aldri oppvaskmaskin, oppvaskmiddel eller stålull; emaljen tåler ikke skuring. La lokket stå av en stund slik at kannen tørker helt innvendig før den settes bort. Silen kan tas ut og rengjøres separat under rennende vann.

Etter flere ukers daglig bruk holder Kiku temperaturen merkbart lenger enn en porselenskanne, og helletuten drypper ikke når den brukes med litt fart. To ærlige forbehold: vekten på nesten to kilo fylt gjør den mindre praktisk for personer med svake håndledd, og det fastmonterte håndtaket kan bli varmt — bruk en liten klut når lokket nettopp har vært på varm te.