For å få best mulig infusjon av grønn te anbefaler vi at du bruker en tekanne laget av Tokoname-leire, som denne vakre Japanske tekannen. Denne Yokode Kyusu er håndlaget av den berømte jernrike leiren fra den mest berømte av Japans 6 «Old Kilns», og vil være en utmerket følgesvenn til tesmakingen.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Terrakotta – keramikk – steintøy
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold : 270ml (0,27L)
Farge: Utvendig metallic grå, innvendig sand
Filter: Rustfritt stål, Obi friend (går rundt tekannen)
Produksjon : Håndlaget
Ytterligere informasjon:
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Hvis den er uglasert på innsiden, reagerer den ved kontakt med vann og te og avslører alle teens aromaer.
Filter foran tuten: te flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki. (常滑焼, Aichi-prefekturet), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og Japans viktigste keramiske produksjonssenter.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smaken og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, finnes det fortsatt forekomster i Tokoname.
For å få forskjellige farger sprøyter pottemakeren kyusuene med en blanding av leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake).
Vedlikehold Tokoname tekanne
Eksternt
Kun med rent vann og en myk klut. Hvis tekannen er flekkete, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden oppstår det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
En allsidig tekanne (ikke-porøs leire), men uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne kulotten forbedrer og forsterker smaken av teen over tid.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
