Hvor vakker er denne Teapot fra Tokoname! Kyusu yokode-stil med sidehåndtak, den har et filter i rustfritt stål med en veldig fin sil plassert foran tuten for å slippe gjennom bare den beste teen. Den naturlig røde Tokoname-leiren (rik på jern) er den mest anerkjente i Japan. Mesterskapet med oksidasjons- og reduksjonsbrenning gir en tekanne som er både rød og svart.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Brent leire – keramikk – leire
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold: 250ml (0,25L)
Farge: Svart og rød
Filter: Leire, type ita ami (fint silgitter plassert foran pipen)
Produksjon : Håndlaget
Finn ut mer:
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer på kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten: teen flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki. (常滑焼, Aichi-prefekturet), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og Japans viktigste keramiske produksjonssenter.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smaken og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, har Tokoname fortsatt forekomster i dag.
Det polerte utseendet uten å være glasert skyldes at Kyusu poleres før brenning med en metallspatel eller klut for å la leiren tale for seg selv.
En Tokoname Kyusu brennes deretter ved oksidasjon (rød leire, mellom 1100 og 1200 °C) eller reduksjon (svart leire). Noen studioer, særlig de med anerkjente kunstnere, kombinerer de to teknikkene, noe som resulterer i et stort utvalg av kyusu-farger, som denne røde og svarte modellen.
Vedlikehold Tokoname tekanne
Eksternt
Kun rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden oppstår det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
En allsidig tekanne (ikke-porøs leire), men uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne kulotten forbedrer og forsterker smaken av teen over tid.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for termisk sjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
