Denne tradisjonelle japanske tekannen er laget av leire fra Tokoname, en by i Japan som er kjent for sin leire med egenskaper som er ideelle for sublimering av grønn te. Tekannen har et sidehåndtak (Yokode Kyusu) som gjør det raskt, enkelt og uanstrengt å servere te. Det finmaskede filteret i rustfritt stål foran tekannens tut (Ita ami filter) slipper kun den beste teen gjennom.
Hurtig levering i Frankrike –
Materiale : Terrakotta – Keramikk – Steingods
Opprinnelse: Tokoname – Japan
Kapasitet : 240ml (0,24L)
Farge : Grønn
Filter : Rustfritt stål, type Ita ami (plasseres foran pipen)
Produksjon: for hånd
Håndverker: Isshin
Finn ut mer:
Kyusu
Tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer ved kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : te flyter og brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki. (常滑焼, Aichi-prefekturet), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og Japans viktigste senter for keramikkproduksjon.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smaken og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren praktisk talt er oppbrukt, har Tokoname fortsatt forekomster i dag.
For å få forskjellige farger sprayer pottemakeren kyusuene med en blanding av leire og naturlige fargepigmenter (= Char-gake)
./p>Vedlikehold Tokoname tekanne
Eksternt
Kun med rent vann og en myk klut. Hvis tekannen har fått flekker, kan du gni den med en myk klut fuktet med grønn te.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden vil det oppstå en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
En allsidig tekanne (ikke-porøs leire), men uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne patineringen forbedrer og forsterker teens smak over tid.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
