Hva kjennetegner en ekte japansk tekanne? Ta en titt på denne vakre tekannen, håndlaget i Japan av den berømte Tokoname-leiren og original på alle måter. For det første er den glasert på utsiden, mens Tokoname-tekanner ofte er laget av uglasert, polert leire. Til slutt er dette en tekanne med stor kapasitet for en kyusu, slik at du kan dele teen din (eller drikke mye av den!). Disse spesielle egenskapene gjør den både vakker og funksjonell!
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Steingods – Keramikk – Glasert leire (kun utvendig)
Origine: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidehåndtak)
Innhold: 800ml (0.8L)
Farge: Grønn emaljert utvendig, oransjerød innvendig
Filter: Rustfritt stål, type obi ami (metallgitter som går rundt tekannen)
Produksjon: for hånd
Produksjonsverksted : Isobe
For mer informasjon
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Uglasert innvendig, reagerer på vann og te slik at alle aromaene kommer til syne.
Filter foran tuten : te flyter, brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (leirrik vulkansk jord) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest berømte: Tokoname.
Tokoname-ovnen
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturet)
Tokoname er den eldste av de seks «gamle ovnene» (jap.: roku koyo, 日本六古窯) i Japan.Med rundt 200 tradisjonelle keramikkovner er denne byen det viktigste senteret for keramikkproduksjon i Japan.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet. Dette jernet gir den helt spesielle egenskaper når det gjelder smak og fordeler for grønn te. I motsetning til andre regioner der leireforekomstene er så godt som oppbrukt, er Tokoname så heldig å fortsatt ha forekomster av sin dyrebare naturlige leire i dag.
Denne tekannen er glasert på utsiden, men ikke på innsiden, slik at du kan dra nytte av Tokoname-leirens egenskaper når du nyter teen din.
Kyusu brent i oksidasjon (rød leire, mellom 1100 og 1200 °C)
Rengjøring
Utvendig
Bare med rent vann og en myk klut. Ved flekker, gni med en klut fuktet med grønn te-infusjon.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden dannes det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Ensidig tekanne (ikke-porøs leire) uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne kulotten forbedrer og forsterker smaken av teen over tid.
Advarsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
