Kyusu

Den tradisjonelle japanske tekannen kalles Kyusu (急須 ). Den er ofte laget av terrakotta.

Selv om modeller med sidehåndtak er de mest utbredte fordi de er veldig praktiske å bruke, spesielt til flere infusjoner av grønn te, finnes det seks varianter av kyusu: Yokode kyusu, ushirode kyusu, dobin, houhin kyusu, shiboridashi og futanashi kyusu.

Kyusu: finn ut mer

Kyusu oppsto i Kina under Song-dynastiet (960-1279). Den spredte seg deretter til Japan gjennom århundrene og ble et viktig redskap for tilberedning av grønn te. Denne japanske tekannen er oftest laget av terrakotta, og volumet er vanligvis mellom 120 og 400 ml, noen ganger mer, spesielt for Dobin. Her er de 6 typene kyusu du kan finne:

Sidehåndtak: yokodé kyūsu (横手急須) eller yokode no kyusu

Håndtak på baksiden, på motsatt side av tuten : ushirodé kyūsu (後手急須) eller atode no kyusu

Håndtak på toppen av tekannen: uwadé kyūsu (上手急須) eller dobin.

Uten håndtak og med filter: houhin eller hohin kyūsu   

Uten håndtak og uten filter (lokket fungerer som filter) : Shiboridashi

Sidehåndtak uten lokk: futanashi kyūsu

Det finnes også forskjellige typer filter til den japanske kyusu tekannen, her er de i korthet:

Sasame eller Tou-ami: i samme grunn som tekannen, integrert foran tekannens tut

Obi ami: i fint, rustfritt stålnett, omkranser tekannen

Ita ami: fint rustfritt stålnett, rundt, plassert kun foran tekannens tut

Tokoname tekanne

De fleste av våre kyusus er produsert i Japan i Tokoname, det japanske keramikkens mekka, men ikke bare der. Vi har også funnet japanske tekanner som er laget i Frankrike, Belgia, Tyskland, USA og Kina av dyktige håndverkere.