Gå på teoppdagelsesreise med denne lille kinesiske tekannen i porselen med det søte navnet gaiwan. Denne tekannen er utsmykket med et poetisk håndmalt landskap i nøytral keramikk uten minne, og vil komme godt med hver dag for å oppdage nye teer som nytes med Gong Fu Cha (flere infusjoner).
Materiale: Terrakotta – keramikk – porselen
Opprinnelse: Kina
Innhold: 180ml (0,18L)
Mål: 11 x 10cm
Farge: kremhvitt mønster
Ingen filter (lokket fungerer som filter)
Laget: Håndlaget
Levering 2 til 4 uker
Lære å bruke en gaiwan
Finn ut mer
Gaiwan: liten beholder for brygging av te.
Tepotte betyr «bolle med lokk» på kinesisk. Brukt i Kina siden Ching-dynastiet (1644-1912). En gaiwan (uttales gaiwan) er liten nok til å kunne gripes med én hånd.
Fordeler med en gaiwan
For å brygge teblader gjentatte ganger.
Perfekt for flere infusjoner, oftest for oolong-, grønn-, hvit- og pu erh-te. Det er mindre sannsynlig at svart te («rød te» i Kina) beholder smaken ved flere infusjoner.
Kontrollere infusjonen.
Når tebladene flyter fritt i gaiwanen, kan du beundre hvordan de avgir smak og bedre vurdere når du skal stoppe infusjonen.
Bruke gaiwanen
Plasser tebladene i bollen.
Mengden varierer avhengig av styrken på teen, størrelsen på gaiwanen og din personlige smak. Generelt bør du bruke mer enn i en tekanne og brygge i kortere tid.
Tilsett det varme vannet
Temperaturen varierer avhengig av typen te. Bruk lokket til å røre i bladene.
Sett lokket på koppen igjen
Når trekken er ferdig (mellom 10 sekunder og noen minutter). Vipp lokket slik at det står litt på skrå. Det skal være en åpning som er stor nok til at vannet kan renne ut, men liten nok til at bladene ikke renner ut.
Hold i Gaiwanen.
Prøv deg frem for å finne den metoden som føles mest naturlig for deg. Prøv å bruke tommelfingeren og langfingeren til å holde på skålens utsvingte kant. Bruk deretter pekefingeren eller pekefingerleddet til å holde lokket på plass. Du kommer til å brenne fingrene en eller to ganger før du får det til, det er helt normalt!
Hell teen fra gaiwanen over i en kopp.
Hold gaiwanen godt fast, vipp den mot koppen eller en kanne hvis du vil servere en jevn brygging til flere personer. Gjør dette med selvtillit, så renner teen forsiktig ut. Rist gaiwanen noen ganger for å forsikre deg om at all væsken har kommet ut. Hvis det blir igjen te i den, vil den fortsette å brygge og smake bittert.
