Sakurabacha 桜葉茶 er et japansk kirsebærblad. Fermenterte kirsebærblader brukes tradisjonelt i japanske bakverk og under feiringer, spesielt til sakuramochi 桜餅. Nyt den lette duften av kirsebærblader når som helst på dagen, siden de er koffeinfrie. Kan brukes alene eller som smakstilsetning i te, infusjoner eller mate.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Origin : Iwate – Japan
Ingrediens: Sakurabacha – fermenterte japanske kirsebærblader
Kvantitet : 40g
Smakeanbefalinger:
Vann 100°C
Infusjon : 30 sekunder til 1 min og opptil maksimalt 3 minutter (flere infusjoner mulig)
Sakurabacha er fri for tein og koffein og kan nytes hele dagen og om kvelden.
3 store blader per kopp er nok til én smaksprøve. Sakurabacha kan tilberedes på flere måter: i en kyusu eller gaiwan, i en klassisk tekanne eller til og med direkte i en enkel kopp.
Smaking av kirsebærbladinfusjon i en kopp
3 store blader er nok til en kopp. Denne metoden er den som vil stimulere sansene dine mest, ettersom synet er involvert i smakingen. Du vil kunne beundre utfoldelsen av de tørre bladene mens du smaker, og siden disse kirsebærbladene er av høy kvalitet, holder det med en liten mengde, slik at de ikke forstyrrer smakingen på leppenivå på noen måte.
Tradisjonell smaking av Sakurabacha
I Kyusu, den tradisjonelle japanske tekannen laget av terrakotta (porselen eller steingods). Disse tekannene er små og lar deg kontrollere infusjonen godt og lage flere infusjoner.
Vestlig smak av japanske kirsebærblader:
Hvis du vil tilberede en stor mengde sakurabacha for å dele, kan du også bruke en klassisk vestlig tekanne. I så fall anbefaler vi en porselen tekanne eller en steingodskanne som ikke absorberer eller påvirker smaken av brygget takket være de glatte, nøytrale veggene, eller en tekanne i emaljert støpejern som holder godt på varmen.
Notat om te og planter fra Japan:
Siden atomkatastrofen i Fukushima Dai-Ichi i 2011 har te og planter fra Japan vært gjenstand for spesiell oppmerksomhet for å sikre et sunt og risikofritt produkt for elskere av disse fantastiske teene. De ulike analysene som er utført de siste årene, har ikke avdekket noen spesielle problemer.
Etter katastrofen innførte Japan en overvåkningsplan (for landbruksprodukter og matvarer) og en plan for dekontaminering av jordbruksarealer, som fortsatt gjelder. Analyseresultatene oppdateres jevnlig: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.h
