Denne lille kinesiske tekannen i terrakotta fra Yixing har en rund form, kjent som Xi Shi. Det er en utmerket tekanne til Gong Fu Cha te. Ettersom Yixing-leiren er porøs, sies det at denne tekannen har en hukommelse, noe som betyr at den bør reserveres til én type te.
Materiale: Lergods – leirjord
Opprinnelse: Yixing (Kina)
Innhold: ca. 220 ml (0.22L)
Mål : ca 13 x 8cm (se bilde)
Farge : Grønn
Filter : Leire, perforert kuletype, integrert i tekannen foran tuten
Produksjon: helt for hånd
Forfatter : Liu Sijia
Levering 3 til 4 uker
Finn ut mer :
Yixing tekanne
Yixing tekanne i leire er en såkalt memory tekanne, som av noen teelskere regnes som tekannenes dronning. Leiren den er laget av er lett porøs, slik at garvestoffene i den bryggede teen gradvis vil samle seg i leiren i løpet av infusjonene og gradvis berike teens smak ved å bli gjenopprettet. Dette er grunnen til at du bør reservere en Yixing tekanne til bare én type te (for eksempel en familie av Oolongs), eller til og med, ifølge puristene, bare én te.
Før første gangs bruk må du «døpe» tekannen med teen du har valgt til den. Denne prosessen kalles «potting your pott your teapot», finne ut hvordan.
Yixing tekanner lages for hånd og dreies ikke på en dreieskive. Den harde leiren hamres med en tung trehammer slik at det dannes en plate, og kroppen til tekannene lages deretter ved hjelp av tre grunnleggende teknikker: pressstøpt, brettet eller plateformet. Spesialiserte verktøy i tre, bambus, metall og horn, som er utviklet gjennom århundrer, brukes i Yixing-tekanneprosessen.
Håndlagde tekanner
Varje tekanne er unik. Små forskjeller, spesielt i farger (som også avhenger av oppløsningen på skjermen), kan forekomme i forhold til bildene
Varsel
.keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale sensitivt for termisk sjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Sett aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
