For å drikke te på Gong-Fu Cha kan du velge denne lille tekannen i terrakotta lav form. Den er laget av lett porøs Yixing-leire, og du må dedikere den til bare én type te. Den passer perfekt til den kinesiske tesmakingsfilosofien, der man nyter hver dråpe av den dyrebare drikken og prioriterer kvalitet fremfor kvantitet.
Materiale: Lergods – leire
Oprindelse: Yixing (Kina)
Innhold: ca. 160ml
Mål: se bilder
Farge: Brun-svart eller brun-rød
Filter: Leire, med hull, integrert i tekannen foran tuten
Produksjon: for hånd
Produksjonsverksted: Wuwang
Leveringstid 3 til 4 uker
Finn ut mer :
Yixing tekanne
Yixing tekannen i leire, som av noen teelskere regnes som tekannenes dronning, er en såkalt memory tekanne. Leiren den er laget av er lett porøs, slik at garvestoffene i den bryggede teen gradvis vil samle seg i leiren i løpet av infusjonene og gradvis berike smaken av teen ved å bli gjenopprettet. Dette er grunnen til at du bør reservere en Yixing tekanne til bare én type te (for eksempel en familie av Oolongs), eller til og med, ifølge puristene, bare én te.
Før første gangs bruk må du «døpe» tekannen med teen du har valgt til den. Denne prosessen kalles «potting your pott your teapot», finne ut hvordan.
Yixing tekanner lages for hånd og dreies ikke på en dreieskive. Den harde leiren hamres med en tung trehammer for å danne en plate, og tekannens kropp fremstilles deretter ved hjelp av tre grunnleggende teknikker: pressstøpt, brettet eller plateformet. Spesialiserte verktøy laget av tre, bambus, metall og horn, som er utviklet gjennom århundrer, brukes i Yixing-tekanneprosessen.
Håndlaget tekanne
Varje kanne er unik og kan avvike noe fra bildene
Varsel
Den keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale som er følsomt for termisk sjokk som kan føre til at det sprekker:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Sett aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
.
