Blant alle de ulike variantene av japanske tekanner har denne ingen hank og et filter ved tuten: det er en Tokoname Hohin. Denne tekannen er et eksempel på enkelhet og skjønnhet, og er laget av jernrik leire fra Tokoname, Japans mest berømte keramikkregion. Den egner seg spesielt godt til brygging av grønn te som krever en moderat infusjonstemperatur.
Snabb levering i Frankrike – 3 til 5 virkedager
Materiale : Terrakotta – keramikk – leire
Stil: Japansk, type Hohin Kyusu (uten håndtak, med filter)
Origine: Tokoname Yaki – Japan
Kapasitet: 280ml (0,28L)
Farge: Rød
Filter: Leire, med hull, integrert i tekannen foran tuten
Produksjon: Helt for hånd
Produksjonsverksted: Isobe
Finn ut mer:
Kyusu
En tradisjonell japansk tekanne laget av naturlig leire. Den er uglasert på innsiden og reagerer på kontakt med vann og te slik at alle teens aromaer kommer til syne.
Filter foran tuten : te flyter, brygger fritt for fullstendig ekstraksjon av komponenter og aromaer. Teen holder seg frisk og kan brygges flere ganger (= flere infusjoner).
Noen av de hundrevis av keramiske produksjonssentre som er etablert i Japan (vulkansk jord rik på leire) i løpet av de siste tiårene, er fortsatt i drift. De 6 «gamle ovnene» er Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba og den mest kjente: Tokoname.
Tokoname ovn
Tokoname Yaki (常滑焼), den eldste av de seks «gamle ovnene» (roku koyo, 日本六古窯) og det viktigste keramiske produksjonssenteret.
Ren naturlig leire (Shudei) har en karakteristisk rød farge på grunn av det høye jerninnholdet (spesifikke egenskaper når det gjelder smak og fordelene med grønn te). I motsetning til andre regioner der leiren er så godt som oppbrukt, finnes det fortsatt forekomster i Tokoname.
For å få kyusu i forskjellige farger sprøyter pottemakeren den formede kyusu med en blanding av rød leire og naturlige fargepigmenter (Char-gake). Tekanner laget av Shudei-leire har et karakteristisk polert utseende, men er ikke glasert, da kyusu poleres med en metallspatel eller et tøystykke før brenning. Produsentene foretrekker å la den naturlige leiren tale for seg selv, uten å glasere eller lakkere tekannene.
En Tokoname Kyusu brennes deretter ved oksidasjon (rød leire, mellom 1100 og 1200 °C) eller reduksjon (svart leire). Noen studioer, særlig de som har anerkjente kunstnere til stede, kombinerer de to teknikkene, noe som gjør det mulig å oppnå et stort utvalg av kyusu-farger.
Rengjøring
Eksternt
Bruk kun rent vann og en myk klut. Ved flekker, gni med en klut dynket i grønn te-infusjon.
Internt
Skyll kun med rent vann, om mulig med lite kalk. I løpet av brukstiden dannes det en patina på innsiden som ikke må fjernes (culottage).
Tørk
Tørk i friluft opp ned på en ren klut eller gni utsiden forsiktig med en myk klut.
Ensidig tekanne (ikke-porøs leire) uglasert på innsiden: anbefales på lang sikt for å tilberede lignende tesorter i den på grunn av den gradvise dannelsen av en patina ved kontakt med infusjonen. Denne patineringen forbedrer og forsterker teens smak over tid.
Varsel
Keramikk keramikk, selv av beste kvalitet, er et materiale som er følsomt for varmesjokk som kan få det til å sprekke:
– Varm opp tekannen med varmt vann før du heller kokende vann i den
– Plasser aldri en fortsatt varm tekanne direkte under kaldt vann
– Bruk aldri en varm tekanne direkte under kaldt vann.
