En stempel tekanne, også kjent som cafetière à piston eller French press, er en type tekanne som bruker et trykksystem for å brygge te.
Forskjellige typer tekanner med stempel
Det finnes flere typer tekanner med stempel på markedet, hver med sine egne egenskaper og fordeler. Her er de to vanligste typene:
Glasstempelkanne
Den er laget av varmebestandig borosilikatglass og lar deg se tebryggingsprosessen. Den er også enkel å rengjøre og vedlikeholde. Gå til artikkelen vår om 10 gode grunner til å velge en tekanne i glass hvis du vil vite alt om dette teverktøyet.
Tekanne med stempel i rustfritt stål
En tekanne med stempel i rustfritt stål er holdbar, slitesterk og enkel å rengjøre. Den er generelt dyrere enn andre typer stempelkanner, men den kan vare i mange år.
Single Wall Plunger Teapot
Denne tekannen er lettere og rimeligere, og innholdet avkjøles raskere. Den anbefales derfor for rask smakssmaking av varmbrygget te, eller for tilberedning av kald infusjon med temperert vann. Hvordan? Kan du ikke tilberede en cold brew???? Dette må det gjøres noe med…
Dobbeltvegget stempelkanne
Dobbeltvegget tekanne med stempel, enten den er i glass eller rustfritt stål, har to store fordeler:
– å holde temperaturen på infusjonen lenger,
– å kunne berøre sidene på tekannen (med eller uten vilje) uten å risikere å brenne deg. Praktisk når du lager te med familie og barn i nærheten!
Flere typer stempel
Testempelet på tekannen består av en stang og en eller flere skiver, som kan legges over hverandre for å sikre maksimal filtrering og forhindre at bladfragmenter sklir over sidene. Stempelet kan være 100 % rustfritt stål eller en kombinasjon av rustfritt stål, plast og silikon. Det viktige er at silen er fin og at diameteren på skivene er tilpasset tekannens kropp.
Det er viktig å vurdere fordeler og ulemper ved hver type tekanne med stempel før du tar et valg. Størrelse, kapasitet, isolasjonskvalitet (enkel- eller dobbeltvegget) og brukervennlighet er også viktige faktorer å ta hensyn til.
Bruk av stempelkanne
Enkelt forklart fungerer det slik:
- Forberede te: Begynn med å tilsette ønsket mengde te i tekannen. Til en kopp te holder det med en teskje te. Du kan tilpasse mengden etter din personlige smak.
- Tilsetting av varmt vann: Tilsett varmt vann i tekannen, slik at det er plass til stempelhodet øverst.
- Infusjonering: Sett lokket på tekannen og la teen trekke i ca. 3-5 minutter, avhengig av ønsket styrke.
- Stempling: Når infusjonstiden er over, trykker du langsomt stempelhodet ned i tekannen. Dette vil skille tebladene fra vannet og presse den bryggede væsken opp til toppen av tekannen.
- Helle teen: Når du har presset stempelhodet helt ned i bunnen av tekannen, kan du helle teen over i en kopp eller et krus.
Hvorfor velge en tekanne med stempel?
Stempelkannen er ideell for te med hele blader, da den lar bladene utvikle seg fullt ut og frigjøre alle aromaene. Den er også praktisk fordi den ikke krever bruk av tefilter.
Det er imidlertid viktig å ikke la teen trekke for lenge, da dette kan gi en bitter smak. I tillegg er det viktig å rengjøre tekannen etter hver bruk for å unngå opphopning av teavleiringer.
Så vet du (nesten) alt om stempelkannen!
Hva om du lar deg friste av en av modellene i kolleksjonen vår ?
