Matcha-sett i 4 deler

Et komplett matcha-sett i fire deler, laget for deg som vil tilberede japansk matcha riktig hjemme. Settet samler de essensielle redskapene i børstet rustfritt stål: visp (chasen-erstatning), måleskje (chashaku), sikt og en liten skål for oppbevaring av pulveret. En praktisk inngang for nybegynnere og et solid hverdagsalternativ for deg som allerede drikker matcha jevnlig.

Materialer og kvalitet

De fire delene er produsert i rustfritt stål av matkvalitet (food grade 304), som ikke avgir smak og tåler daglig bruk uten å ruste. Overflaten er børstet for å skjule fingeravtrykk og små riper. Vispen har tynne, fjærende ståltråder som pisker matchaen til et jevnt skum, mens måleskjeen gir en konsistent dosering på cirka 1 gram per strøken skje. Sikten har et finmasket nett som fanger klumpene før de havner i koppen.

Bruk

Settet passer både til usucha (tynn matcha) og koicha (tykk matcha). Sikt 1–2 gram pulver ned i en skål, hell over 60–70 ml vann på rundt 75 °C, og pisk i et raskt M- eller W-mønster i 15–20 sekunder til du får et stabilt skumlag. Egner seg også til matcha latte, smoothies og baking. Den lille oppbevaringsskålen kan brukes som doseringsbeholder ved siden av tedosen.

Størrelse og dimensjoner

Visp: cirka 10 cm lang. Måleskje: cirka 13 cm. Sikt: diameter cirka 6 cm. Oppbevaringsskål: diameter cirka 5 cm, høyde 3 cm. Samlet vekt ligger rundt 120–140 gram. Settet er kompakt nok til å oppbevares i en kjøkkenskuff eller tas med på reise.

Vedlikehold

Skyll delene i lunkent vann rett etter bruk og tørk av med en myk klut. Unngå skuresvamp og sterke vaskemidler som kan slite på den børstede overflaten. Vispen tåler oppvaskmaskin, men håndvask forlenger levetiden på de fine trådene. La alle delene lufttørke helt før de legges tilbake, slik at det ikke dannes vannflekker eller fuktighet på stålet.

Etter flere uker med daglig bruk gir vispen et tilfredsstillende skum på rundt 4–5 sekunder når teknikken sitter, og sikten fjerner klumpene effektivt. To ærlige forbehold: en tradisjonell bambusvisp (chasen) lager fortsatt et tettere og mer luftig skum enn stålvispen, og stålet kan kjennes kjøligere mot skålen enn bambus dersom du foretrekker den klassiske følelsen.