Xishi-tekanne i lilla leire
Xishi er en av de mest kjente formene for tekanner i leire, med en fyldig, avrundet kropp som ligger godt i hånden. Denne er laget av lilla leire, den typen som i århundrer har vært brukt til tekanner i Yixing-stil.
200 ml holder til to eller tre små kopper per trekk, og siden de samme bladene brygges mange ganger i Gong Fu Cha, varer det en lang økt.
Én te per kanne
Teentusiaster pleier å bruke en leirkanne til én tesort, for eksempel oolong eller pu-erh. Leiren tar med tiden opp duften av teen som brygges i den, så det er ikke lurt å blande teer med helt ulik aroma.
Brygging
- Varm kannen ved å helle varmt vann over den.
- Fyll i rikelig med blader og hell over vann.
- La første trekk vare noen sekunder, og de neste litt lenger.
- Hell all teen over i koppene eller en liten kanne hver gang.
Etter økten
Kast bladene, skyll kannen med bare varmt vann, uten oppvaskmiddel, og la den tørke med lokket av.
Første gang
Skyll kannen noen ganger med varmt vann før første bruk, og brygg gjerne en porsjon av teen du vil bruke den til, som du heller ut. Med jevnlig bruk kan leiren etter hvert få en mild glans, særlig om du tørker den med en myk klut.
Tekniske data
- Form: Xishi
- Materiale: lilla leire (Yixing-stil)
- Volum: 200 ml
- Opprinnelse: Kina
