Hohin Kyusu og Shiboridashi

Hohin Kyusu og Shiboridashi – den japanske tekunstens reneste uttrykk

I hjertet av japansk tefilosofi finner vi Kyusu (急須) – den tradisjonelle tekannen som symboliserer enkelhet, balanse og respekt for råmaterialet. Blant de mange variantene utmerker Hohin Kyusu og Shiboridashi seg som de mest raffinerte formene, laget for å fremheve delikate teer som gyokuro, sencha og hvit te. Disse håndtaksfrie tekannene brukes av te-mestere over hele Japan når målet er presisjon og harmoni – ikke styrke, men subtilitet.

Hohin Kyusu – eleganse og kontroll

Hohin Kyusu (宝瓶) betyr bokstavelig talt «skattflaske». Den er en liten tekanne uten håndtak, med et integrert filter foran helletuten. Designet gjør det mulig å helle teen med ro og kontroll, uten å riste vannet eller skade bladene. Hohin brukes hovedsakelig til teer som krever lav bryggetemperatur, som gyokuro og fin sencha. Formen fremmer jevn varmefordeling, og den brede åpningen lar duften av tebladene utvikle seg fritt før første infusjon.
Tradisjonelt lages hohin av Tokoname-keramikk eller Banko-yaki – japanske leirer kjent for sin naturlige varmebevaring og estetiske enkelhet. Noen moderne varianter i porselen gir en mer nøytral smak, ideell for teentusiaster som ønsker å oppleve teens naturlige aroma uten påvirkning fra materialet.

Shiboridashi – presisjon i sin reneste form

Shiboridashi (絞り出し) er en annen type håndtaksfri tekanne, men i motsetning til hohin har den ikke filter. Lokket fungerer i stedet som sil, med små åpninger langs kanten som holder tebladene tilbake. Dette gir en mer direkte kontakt mellom teblader og vann – en metode foretrukket av japanske te-eksperter for de mest delikate teene.
Shiboridashi er ofte laget i porselen eller steingods, og dens lave profil og åpne form gir en visuell dimensjon til bryggeprosessen. Du kan se hvordan bladene folder seg ut, puster og frigjør aroma. Resultatet er en kopp te med krystallklar smak og silkemyk tekstur – et møte mellom håndverk og zen.

For teer som krever lav temperatur og oppmerksomhet

Både Hohin Kyusu og Shiboridashi er laget for brygging ved lave temperaturer (50–70 °C), der presisjon er avgjørende. De passer perfekt til japanske teer av høy kvalitet som Gyokuro, Tencha, Kabusecha eller Shincha, men kan også brukes til hvit te og gul te som krever skånsom behandling. Fordi disse kannene er små (ofte 80–150 ml), gir de full kontroll over bryggingen – et must for alle som ønsker å mestre teens fineste nyanser.

Et valg for teelskere og samlere

Å eie en Hohin eller Shiboridashi handler om mer enn funksjon – det handler om estetikk og nærvær. Disse tekannene representerer japansk wabi-sabi – skjønnheten i enkelhet og stillhet. De passer like godt i en te-seremoni som i en moderne stue, og er et uttrykk for en livsfilosofi der selv små bevegelser har mening.

Oppdag japansk tekunst

Utforsk vår kolleksjon av Hohin Kyusu og Shiboridashi – hver tekanne er et resultat av håndverk, tradisjon og respekt for tebladet. Uansett om du søker en klassisk Tokoname-hohin eller en porselens-shiboridashi for daglig bruk, finner du her verktøyene for å forvandle te-brygging til en meditativ handling. Den japanske tekulturen lærer oss at perfeksjon ligger i detaljene – og ingen steder er det mer tydelig enn i disse små, håndtaksfrie tekannene.